아동요리의 효과적 가치


1)정서를 발달시켜 주고 언어적 능력을 표현시켜 준다.

요리는 인스터트 식품을 만드는 것이 아닌 시간과 인내를 필요로 하는  과정이기 때문에

집중력과, 인내심을 배우게 되고, 직접 만든 요리에 대한 자부심으로 안정된 정서를 만들어

갈수 있고, 조리법과 도구에 대한 명칭을 알게 되고, 음식에 대한 지식을 알게 되므로 가정에

서도 쉽게 언어를 표현할 수 있는 능력을 키워줄수 있다.


2)위생과 식재료의 중요성에 관한 새로운 지식을 습득한다.

어린이들은 위생에 대한 지식을 습득하기 쉽지 않고, 또한 어떠한 음식이 좋고 나쁜 것인지를

구분하기 어렵다. 따라서 요리교육을 통해 재료를 구분하는 법과 재료를 통한 음식의 탄생 과정을 습득할 수 있고, 음식을 만드는 손을 통해 균이 입안으로 침투할 수 있으므로 깨끗하게 만들어야 한다는 것을 배우게 되고, 음식을 만든 후에는 주변을 깨끗이 정리해야 한다는 위생 들을 습득하게 된다.


3)자신감과 예절 습관이 생긴다.

요리를 만들었다는 성취감과 만족감으로 인해 아동은 자신감이 생기게 된다. 자신감은 어디에서든 스스로 자신의 의견을 발표하고, 긍정적 표현을 하게 만들게 된다. 또한, 음식을 만들면서 주변 친구들과 화합의 중요성도 알게 되고, 음식에 대한 예절을 배욱 된다.


아동요리의 기초 교육


1)미술적 감각

다양한 요리 재료를 통해 색감을 익힐 수 있으며, 오리기, 붙이기, 만들기, 두둘기기, 반죽하기, 꾸미기, 그리기 등으로 미술적 감각을 익힐 수 있습니다.


2)수학적 감각

요리를 만들게 되면 계량컵이나 계량스푼을 이용하게 되고, 재료가 익어가는 시간, 요리의 가짓수, 요리의 재료를 나눌 방법과 저울의 사용 등으로 수학적 감각을 익힐 수 있습니다.


3)과학적 감각

음식이 익으면서 변화되는 모습이나 재료들이 성질과 색의 변화와 재료의 질량 과 밀도 등이 열에 의한 변화가 일게 되므로 과학적 감각을 배워 나아갈 수 있게 된다.


4)논리적 감각

요리를 직접 만들어 보고, 만든 요리에 대한 평가와 발표를 통해 개인적 논리에 맞게 감정과 

생각을 표현하게 된다.


5)도구에 대한 습득

요리에 필요한 도구를 사용하기 때문에 조리 도구의 위험성을 알게 되고, 조리도구를 안전하게 사용함으로 맛있는 음식을 먹을 수 있다는 것을 배우게 된다.


6)탐구 능력적 발달

주입식 수업방식이 아닌, 평상시 먹는 음식에 대한 호기심으로 흥미를 느낄수 있는 놀이 형태의 요리를 만들기 때문에, 요리에 대한 탐구 능력이 발달하게 된다.